Покерный клиент PokerStars имеет привычку после своих обновлений сбрасывать галки насчет запуска "от админа" - наблюдалось неоднократно. Мало того, и собственные настройки тоже иногда сбрасывает. В частности, насчет сохранения историй. Проверь все это.
Что касается нотсов, сделанных в клиенте PokerStars - он хранит их в этом файле
%localappdata%\PokerStars\notes.ИМЯ_ИГРОКА.xml